Come preannunciato ecco gli ingredienti del ” PIATTO DELLE RISORGIVE”

• RISO E ZAFFERANO COTTO AL VAPORE ACCOMPAGNATO CON SALSA DI ZAFFERANO

Az. Agr. Domenico Fraccaroli di Paradiso di Pocenia, Az. Agr. Tenuta Zarnic di Flambruzzo di Rivignano.

• CROCCHETTE DI RISO CON SALSA ALLO ZAFFERANO

Az. Agr. Domenico Fraccaroli di Paradiso di Pocenia, Az. Agr. Tenuta Zarnic di Flambruzzo di Rivignano.

• FILETTO MARINATO DI TROTA DI SORGENTE ACCOMPAGNATA DA VINAIGRETTE AL LAMPONE

Sorgente del gusto Società Agricola di Sterpo di Bertiolo, Az. Agr. Tenuta Zarnic di Flambruzzo di Rivignano.

• Per questo piatto consigliamo un PINOT BIANCO

Az, Agr. Tenuta Francesco Veritti di Paradiso di Pocenia.

• CROSTATA CON I FRUTTI DELLE RISORGIVE

Az. Agr. Biologica Loner Carlo, Le Fornaci del Zarnic di Federico Forgiarini e Az. Agr. Tenuta Zarnic di Flambruzzo di Rivignano.

Vi aspettiamo numerosi!

Nei giorni 13-14- 20-21 e 27-28-29 luglio si svolge nel pittoresco parco festeggiamenti la tradizionale sagra dell’ ANGUILLA ad ARIIS di Rivignano.

Già vincitrice, a pari merito con Ragogna, del premio “SAGRE VIRTUOSE” della passata edizione 2012, la PRO LOCO Cuore dello Stella ha pensato di stringere una collaborazione con alcune aziende agricole per proporre SABATO 27 luglio un piatto composto da prodotti locali intitolandolo “IL PIATTO DELLE RISORGIVE”.

Un’ occasione in più per visitare questo luogo di grande fascino e suggestioni della natura e considerato uno dei più belli e antichi borghi del Friuli.

Seguirà il menù dettagliato del piatto e vi aspettiamo numerosi.

Un cordiale saluto Monica e Carlo LONER

Venite a scoprire le ricchezze ambientali del territorio di Rivignano, un percorso cicloturistico e visite guidate tra il Biotopo di Zarnicco e il Parco dello Stella, le piantumazioni dei boschi futuri e l’ acquario regionale, un percorso gastronomico con i prodotti del nostro territorio,

In foto troverete il programma dettagliato.

Vi aspettiamo numerosi, Monica e Carlo LONER

La cinciallegra nidifica nelle cavità protette degli alberi, dei muri e nelle cassette-nido costruendo il nido con muschi, peli e piume.
Depone le uova (normalmente 8-15) tra Aprile e Maggio. Lisce, bianche con piccole macchie rosso scuro, sono covate dalla femmina per circa 15 giorni.
I piccoli vengono accuditi da entrambi i genitori per circa 20-30 giorni dalla dischiusa.

La Cinciallegra è un voracissimo insettivoro, che predilige nutrirsi tra i rami bassi e nel terreno. Larve, api, ragni, sono il suo cibo preferito ma a causa della sua voracità gradisce molto anche semi, frutta,bacche. Il cibo viene sminuzzato col becco, tenendolo fermo con le zampe. Accetta volentieri il cibo offerto in mangiatoie dall’uomo.

Frequenta ambienti semi-alberati quali margini di boschi, frutteti, campi con filari d’alberi, giardini e parchi urbani. Si adatta molto bene alle trasformazioni operate dall’uomo sul territorio e proprio la presenza di aree agricole le consente di popolare la media montagna sino a 1500-1800 m di quota. È una delle poche specie di uccelli presenti regolarmente anche nei centri cittadini, dove frequenta giardini e viali alberati.

Il suo canto vario e melodioso, udibile tra metà gennaio e giugno, si articola prevalentemente da 2-3 sillabe ripetute; non è raro che imiti gli altri uccelli nel loro canto.

Insieme ad un’ esplosione di colori, profumi ed immagini, ecco le novità di questa primavera:

dopo una stagione invernale particolarmente lunga e piovosa è finalmente partita la primavera con una fantastica fioritura che fa presagire una buona annata produttiva.

LA NOVITA’ STAORDINARIA sta nel fatto che a breve RIPRENDERA’ il servizio di consegna a domicilio della BIOCASSETTA di FVGBIO con modalità e collaborazioni diverse dal passato delle quali vi daremo notizia nei prossimi giorni.

La Pasqua sinonimo di rinascita possa essere per tutti voi l’inizio di un rinnovamento, come la “Primavera”. Gli alberi si rivestono mettendo le nuove foglie e sbocciano i fiori in una miriade di forme e di colori che trasformano e rallegrano il paesaggio intorno a noi.

Buona Pasqua

Carlo, Monica, Lorenzo ed Ester

…che lo Spirito del Santo Natale

possa portare a tutti gioia e felicità e rallegrare i nostri cuori.

A tutti un Augurio di Buon Natale e di un 2013 ricco di soddisfazioni, serenità e amore.

Con gratitudine, Carlo, Monica, Lorenzo ed Ester,

Azienda Agricola Biologica LONER

L’ Azienda  Agricola Biologica LONER CARLO vi invita a trascorrere una giornata nel clima natalizio con:

UN’ IDEA PER NATALE

SABATO 15 DICEMBRE 2012

ad ARIIS di RIVIGNANO

via Pocenia, 4.

Si svolgerà dalle ore 10,00 alle ore 19,00 una giornata non stop dedicata al regalo natalizio.

 Incontreremo:

• Eliana con i decori su vetro.
• Alessandro e Maria con il miele e gli articoli in cera a tema.
• Daniela con lo zafferano del Zarnic.
• Federico con le sue confetture e, dalle 14’30, il laboratorio dove con i bambini farà il sapone natalizio.
• Fernanda con le sue ceramiche e le corone natalizie.
• Monica con i suoi cesti regalo personalizzati, composti da prodotti biologici.

Alle ore 12,30 verrà servito il “minestrone del boscaiolo” e seguiranno degli assaggi di prodotti biologici dalle mani di Laura.

Verso sera per concludere la giornata un caldo bicchiere di “vin Brulè”

Per informazioni tel. 0432 775135

info@melabio.it   www.melabio.it

Pietanza proposta a Bio Fattorie Aperte 2012

Polpette di funghi e patate

Ingredienti:

800 gr. di patate lessate e schiacciate con il passapatate

200 gr. di funghi

100 gr. di pane bagnato nel latte e strizzato

100 gr. di formaggio grattugiato

1 uovo

sale e pepe

un po’ di pane grattugiato e del burro

Preparazione:

Mentre si cucinano le patate cucinate i funghi con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Una volta cucinati tritate i funghi grossolanamente. Unite alle patate i funghi il pane il formaggio e l’uovo. Formare con il composto delle polpette, mettetele in una teglia con del burro e spolveratele con il pane grattugiato, infornare a 180 C° per 10-15 minuti.

Chi non gradisce i funghi li  può sostituire con altre verdure a piacere, il risultato è comunque ottimo.

Ricetta proposta a bio Fattorie aperte 2012

Polpette del “Buon Augurio” con lenticchie  

Ingredienti:

240 gr. lenticchie,

2 foglie di alloro,

un po’ di brodo vegetale

una decina di olive verdi

pomodori secchi, circa 5

2 cucchiaini di capperi

1 fette di pane bagnato nel latte e strizzato

Sale, pepe, olio

Preparazione:

Cuocete le lenticchie con le foglie di alloro ed il brodo, a cottura ultimata togliete le foglie di alloro. Scolate e  lasciate raffreddare le lenticchie. Versare le lenticchie nel frullatore e tritatele  insieme alle olive ai pomodori ai capperi ed al pane. Si ottiene un composto omogeneo. Prendere una piccola quantità di composto e formare le polpette. Adagiate le polpettine in una teglia precedentemente unta con dell’ olio, infornarle a 180-200 C° per circa 30 minuti.

Salsa:

Cuocere in una padella 2 carote , una mela PINOVA, un rametto di rosmarino un gambo di sedano, tagliare a pezzi tutte le verdure e cucinarle  con mezzo bicchiere di birra, salare e pepare, a cottura ultimata frullare.

Servite le polpette con la salsa cosparsa sopra.