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Azienda Agricola Biologica Loner – produzione e vendita di mele al dettaglio e all'ingrosso

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Tag: radicchio

FERRAGOSTO 2014

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Ecco come si presenta il nostro paesaggio in questo strano ferragosto…. ma dopo la burrasca torna sempre il sereno.
Iniziamo nei prossimi giorni la raccolta delle MELE GALA , dolci succose di bella pezzatura.
Abbiamo anche provveduto a trapiantare cavoli, finocchi, rape rosse e diverse varietà di radicchi che accompagneranno le nostre offerte nel periodo autunno-invernale.
Lo spaccio aziendale è aperto tutti i giorni dalle 8,30 alle 12,00 e dalle 14,00 alle 18,30, chiuso il martedì.
Vi aspettiamo e… buon ferragosto!!!
Mela varietà GALA Zucche trapianto radicchio zucchine IMG_5315 IMG_5310

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Crema di radicchio

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Vi proponiamo una crema di radicchio di Chioggia (stepitosa)

Ingredienti: 2 cespi di radicchio di Chioggia, sale, olio extravergine d’ oliva, aglio.

Due cespi di radicchio tondo di Chioggia, li si taglia prima a metà poi a spicchi a mo’ di arancia e li si stende su una piastra da forno preventivamente coperta da carta forno.

Si sala il tutto leggermente, si versa in filo d’ olio sugli spicchi di radicchio e si cucina in forno a 180° per 20 minuti.

Una volta raffreddati  si frulla il tutto insieme ad uno spicchio d’ aglio, olio extravergine d’ oliva (3 cucchiai) e del formaggio gratuggiato (1-1,5 cucchiaio da cucina) meglio se un misto pecorino ma va benissimo anche un grana.

Riscaldare del pane in forno e servite a mo’ di crostino.

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