Vi proponiamo questa semplice, ma piacevole ricetta di “torta di mele” che è stata  servita in occasione di BIO FATTORIE APERTE il 25 settembre 2011.

Ingredienti:

100 gr. di burro,

150 gr. di zucchero di canna,

220 gr. di farina semintegrale di grano tenero,

3 uova,

6 mele,

1 bustina di lievito

 scorza gratuggiata di 1 limone.

                                       Preparazione:

mele pinova

Togliete il burro dal frigo prima dell’ utilizzo per ammorbidirlo, mondatelo con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema. Aggiungete a questa crema uno alla volta i tuorli d’ uovo e mescolate bene l’ impasto. Unite la farina setacciata, il lievito e la scorza gratuggiata del limone. Sbattete a neve gli albumi con un pizzico di sale. A questo punto versate gli albumi nell’ impasto mescolando ed amalgamando il tutto. Imburrare una tortiera, versare il composto e livellarlo con una spatolina. Appoggiate premendo leggermente le mele precedentemente sbucciate e tagliate a quarti.

Cottura:

Preriscaldare il forno fino a 180° e cucinare la torta per 40 minuti.

Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo.